myquin: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] stalic в Маринованный чеснок
Сегодня поговорим о том, что должно стоять вокруг майского шашлыка, да и вообще - в летний сезон, на домашнем столе, где привыкли питаться хорошо.

Сеанс-без-названия4793

 - Хорошая еда это та, после которой сразу же можно целоваться.
Справедливо? Вроде, да.
Но ведь любим мы и другую еду тоже! А было бы иначе - все бы любили одну только манную кашу. Что может быть комфортнее?

Read more... )

myquin: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] rebro_a_dama в Крем-сыр БОНЖУР: простой рецепт
Этот крем-сыр очень нежный, я мажу его на тосты, а сверху можно добавить как джем, так и сухофрукты или же специи по вкусу.

Так же его можно использовать с овощами и курицей в самых разных блюдах. Наша фантазия - наше фффсе. )))






МАСТЕР-КЛАСС в картинках )


Вот и все!

Сыр готов!




Biskotti

Oct. 8th, 2015 04:10 pm
myquin: (Default)
По рецепту [livejournal.com profile] ksy_putan бискотти, или как там их
кантуччи? В чем разница, просветите.

Мы первый раз делали по рецепту одного известного блогера, но там в рецепте вода напрочь отсутствует. Пришлось добавлять экстеренно в конце. Иначе было не промесить совершенно. Они получились и съелись быстро. Но закладку пришлось существенно пересмотреть.

Так что мой вам совет - не беритесь. По моей раскаладке будете их печь все выходные в бытовой духовке.
Но к новому году рецептик припасите. Там продуктов на тысячу рублей где-то. Можно напечь эту гору, расфасовать в 12 крафтовых пакетов, перевязать красивой ленточкой и подарить коллегам к новому году. Прослывете чаровницей и волшебницей и кучу денег сэкономите.


Камера в новом (ох!) небьющемся телефоне хреновая, увы.
А у фотоаппарата я уже месяца 4 не могу батарею зарядить, забываю.


В общем на 4 кг теста (не падайте в обморок, упали - вставайте!).

Сначала в глубокую миску выливаете 150 мл воды комнатной теспературы. Добавляете 1 маленькую пачку дрожжей (11 граммов). Размешиваете.
Затем в ту же миску насыпаете:
1. 300 граммов фундука (можно заменить любыми другими орехами, но фундук круче всех).
2. 250 граммов сушеной клюквы (можно заменить сушеной же вишней, или курагой-изюмом, но клюква лучше всего)
3. 150 граммов меда
4. 1 килограмм сахара
5. 3 пакетика ванильного сахара
6. 8 яиц
7. Цедру с одного лимона и мякоть этого же лимона вместе с соком на терке
8. 1 килограмм и 800 граммов муки

Отдельно растапливаете 300 граммов сливочного масла.
Хорошо размешиваете содержимое миски, добавляя к нему сливочное масло.
Даете тесту постоять минут 40.
Затем делите на 20 частей.
Каждую часть раскатываете тонкой колбаской, выкладываете на противень.

Тесто вам понравится - оно идеальное. Ну если где-то на чуточку ошиблись - можете стол мукой припылить немного, раскатывая колбаски.

Мы по этим колбаскам на фото ещё немного скалкой прошлись, можно просто рукой придать овальную форму.

Выпекайте при 180 градусах (духовку нужно нагреть заранее) 25 минут.
Остудите батончики. Затем хлебным с зубчиками ножом порежьте их наискосок кусочками толщиной милиметров в семь.
И сразу на том же противне, на той же бумаге, раскладывайте будущие сухарики.
Верните их в духовку ещё на 15 минут ровно.
Вуаля!

Сначала вам покажется, что эту ГОРУ в жизни не съесть. Ровно до того момента, как вы ими хрумкать не начали...

Как-то совершенно отбивают силу воли эти бискотти.

Поэтому ПО ПАКЕТАМ И РАЗДАТЬ!!!!

Это приказ!
МЕТКИ: съедобное-несъедобное
ПРОМО KSY_PUTAN Разместить за 500 жетонов
Промо-блок свободен! Разместите тут свою запись
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ 41 комментарий
СВЕРНУТЬ РАЗВЕРНУТЬ

miron_ka
9 октября 2015, 12:46:24 Комментарий изменен: 9 октября 2015, 12:47:27 СВЕРНУТЬ ПРОМОТИРОВАТЬ
Отслеживать
рецепт уйдет в закладки, спасибо! скажите, пожалуйста, чем можно заменить мёд и лимон? (аллергикам)
ОТВЕТИТЬ РАЗВЕРНУТЬ

ksy_putan
9 октября 2015, 12:49:26 СВЕРНУТЬ ПРОМОТИРОВАТЬ
Отслеживать
а зачем его заменять?
ОТВЕТИТЬ

miron_ka
9 октября 2015, 12:57:01 СВЕРНУТЬ ПРОМОТИРОВАТЬ
Отслеживать
в случае аллергии на мед и лимон, я имела в виду.
ОТВЕТИТЬ

ksy_putan
9 октября 2015, 13:23:21 СВЕРНУТЬ ПРОМОТИРОВАТЬ
Отслеживать
патокой?
или просто часть сахара карамелизируйте
ОТВЕТИТЬ

miron_ka
9 октября 2015, 13:24:13 СВЕРНУТЬ ПРОМОТИРОВАТЬ
Отслеживать
о! спасибо большое :)
ОТВЕТИТЬ

tchoussova
9 октября 2015, 12:51:14 СВЕРНУТЬ ПРОМОТИРОВАТЬ
Отслеживать
а я все думала, зачем в этом рецепте дрожжи... с водой как-то логичнее выглядит ))))
ОТВЕТИТЬ

olga_phoenix
9 октября 2015, 15:49:06 СВЕРНУТЬ ПРОМОТИРОВАТЬ
Отслеживать
Я сразу делала без дрожжей, но с разрыхлителем. И никакую воду не добавляю. По итогу этот переделанный рецепт у меня идеален вот с такими пропорциями (я еще шоколад добавляю и уменьшила миндаль, потому что там его аццки много иначе):

300 г муки
50 г сливочного масла комнатной температуры
2 яйца
150 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
100-150 г миндаля, я использую необжаренный
В этот раз я добавляла еще 50 г кедровых орешков, очень к месту пришлись
100 г шоколада (я использую темный 56% какао, но можно любой на свой вкус), порубить на мелкие кусочки
30 г жидкого меда
myquin: (Default)
Скопировано у Белоники http://belonika.livejournal.com/28239.htmlиhttp://belonika.livejournal.com/28239.html

С вариацией -что я не использую бекон.

Поехали
юбимый суп - уже с рецептом


Типа, Минестроне.

Мой самый любимый суп!
Вот честно, впервые настоятельно рекомендую. У меня абсолютно свой персональный рецепт. Полученный в результате кучи экспериментов. Я не люблю, совсем уж аутентичные кашистые разваренные итальянские варианты. Мою любимый, как ни странно, был встречен совершенно случайно на ланче в отеле де Пари (борщ помните))), в Американ баре. Уверена, повар – итальянец. Так как, они еще делают роскошные спагетти вонголе. Как то, мы с Уличем прое… все обеденное ресторанное время, кто был во Франции поймет о чем я. В 2.30 - закрыто всё! Страшно голодные, пришли чего-нибудь цапнуть. Нам принесли его! Я сразу-сразу-сразу поняла! Вот – мой вариант минестроне. Ходила к ним - неделю. Пока, не сделала дома тоже самое. Только, Улич утверждает, что у меня вкуснее )). Естественно, как для любого овощного супа лучше использовать сезонные овощи. Вы можете сами бесконечно экспериментировать. И без спаржи, можно спокойно пережить. (Она у меня есть на фотке) На 5 литров. Варите много – не пожалеете!



Иметь: Упаковку бекона, луковицу, фенхель, 3 стебля сельдерея, 3 зубчика чеснока, один красный острый перчик, картофелину (тут приветствую), красный сладкий перец (я брала пять маленьких), спаржу - 3 штуки, большую чашку свежего зеленного горошка (с чистой совестью меняем на хороший замороженный), средний кабачок, два крупных помидора (или 5 нормальных), 1 литр хорошего томатного сока (вы можете поменять на банку консервированных томатов, но я не люблю), банку белой фасоли, свежий базилик, соль, свежемолотый черный перец, пармезан. Не нашли базилик….. Неприятно…. Но не смертельно. Используйте любимую зелень.

Режем кубиками , не более пол сантиметра
Первая смесь. – Лук, сельдерей, острый перец (без семян), стебли базилика, фенхель. Я никогда не любила фенхель, за его резкий анисовый запах. Но, спасибо, о прекрасный Сильвестр, в свое время, показавший мне, как удивительно фенхель меняется при обжаривании, каким тонким и душистым становиться его аромат. Теперь, он всегда живет у меня в холодильнике.

Вторая смесь - режем все оставшиеся овощи (можете спаржу поменять на морковь). Отставляем в сторону.

Обжариваем прямо в кастрюле на большом количестве оливкового масла порезанный кубиками бекон.
В этот раз – никаких румяных корочек.
Когда бекон "поплыл" - добавляем нашу первую смесь.



Туда же давим чеснок. И тушим на медленном огне – 10 минут.
Чистим помидоры от кожицы и зерен (заливая на 5 минут кипятком), и в блендер, до состояния абсолютного пюре.
Добавляем в кастрюлю. Тушим еще минут пять. Доливаем томатный сок. Даем вскипеть. Всыпаем вторую смесь. Пусть побулькают минут пять. Добавляем фасоль из банки. Еще пять минут. Вливаем кипяток. Последние пять минут. Солим, перчим по вкусу. Мелко режем листики базилика. При подаче на стол, посыпаем мелко порезанными листьями базилика и тертым пармезаном. Для любителей пасты. Отдельно отвариваем какой-нибудь вид мелкой пасты. Какую любите. Добавляем. Я люблю – без ))) Но очень-очень «итальянисто».

Всё! Садимся на уголок стула. Руку под щеку. Делаем влюблённое выражение лица «жена тракториста». Не дышим и сами потом поймете! И это тоже суп «второго» дня. Так, что если наприглашали гостей, можете спокойно готовить его загодя.

Всё! Садимся на уголок стула. Руку под щеку. Делаем влюблённое выражение лица «жена тракториста». Не дышим и сами потом поймете! И это тоже суп «второго» дня. Так, что если наприглашали гостей, можете спокойно готовить его загодя.


Пысы Маленький секрет. Каждый раз, когда я делаю гаспаччо (рецепт тут), если он остается, переливаю в контейнеры и ставлю в морозилку. Это несравненно лучше любого томатного сока.

* В постном и диетическом вариантах просто убираем бекон.
myquin: (Default)
Вчера сделала маджару http://ulay.livejournal.com/777198.html по рецепту [livejournal.com profile] ulay
Ну что вам сказать? Даже мои привереды , которые ни чичевицу, ни жаренный лук не любят, сказали, что очень вкусно. מג'דרה אליפות
הסוד למג'דרה מעולה הוא לא באורז ולא בתבלינים, אלא דווקא בבצל המטוגן. אז אל תתביישו לשים הרבה ממנו. ממש ממש הרבה
יאיר ברטשפיז | לחם עבודה: בלוג בוטיק לקולינריה | פורסם 07/10/13
זמן עבודה
חצי שעה
זמן הכנה
שעתיים
רמת קושי
כל אחד יכול
כשרות
כשר פרווה
40193,757
המרכיבים של מג'דרה הם די פשוטים: בצלים לבנים חתוכים לרצועות, עדשים שחורות קטנות (זן פלא - העדשים הכי טעימות ובמרקם הכי טוב שיש) ואורז. אני מכין עם בסמטי ומאוד מרוצה מהתוצאה. רק אל תטעו - האורז והעדשים חשובים במג'דרה, אבל הלב, הנשמה, הצבע, הטעם - החומר שגורם לכם להתמכר - זה הבצל המטוגן. כמה שיותר בצל מטוגן, ככה המג’דרה טעימה יותר.
מרכיבים (6 מנות):

3 כפות שמן זית
6 בצלים גדולים (לא, זה לא יותר מדי)
1 כף סוכר
2 כוסות אורז בסמטי
1 כוס עדשים שחורות (לא שטופות)
4 כוסות מים
1 כף מלח
1 כף כמון
אופן ההכנה:

בסיר אורז חשמלי:



1. שמים את העדשים והמים בסיר האורז ומשרים למשך שעה. מוסיפים את האורז, המלח והכמון ומערבבים היטב. מפעילים את הסיר.

2. מטגנים את הבצלים במחבת רחבה עד להשחמה. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.

3. כשהאורז מוכן מערבבים פנימה את הבצלים עם השמן של הטיגון.

בסיר רגיל:



1. משרים את העדשים כ-40 דקות ב-4 כוסות מים.

2. מטגנים את הבצלים בסיר גדול עד להשחמה. מוסיפים את הסוכר ומערבבים כדקה נוספת.

3. מוציאים את הבצל לקערה בעזרת כף מחוררת. מקפידים להשאיר את השמן בסיר.

4. מעבירים את העדשים עם מי ההשריה לסיר שבו טיגנו את הבצל.

5. מוסיפים את האורז, הכמון והמלח ומביאים לרתיחה.

6. מכסים את הסיר ומנמיכים את הלהבה לחום נמוך. מבשלים כ-20 דקות. אחרי הבישול מחכים עוד 10 דקות עם מכסה.

7. מוסיפים את הבצל מהקערה ומערבבים.



* המתכון באדיבות הבלוג לחם עבודה

хала

Oct. 19th, 2013 09:12 pm
myquin: (Default)
Нашла на просторах интернета рецепт халы, отсеяв гору ерунды, творчески его проработала и изменила и вышла такая вкусная и легкая хала. Я только ее не успела сфотографировать перед Шабатом, даже на мобильник не догадалась, а сейчас уже и фоткать нечего.
Вода 200 мл.
2 яйца
1 ч ложка соли
60 гр 4 ст ложки сахара
50-60 гр масла или растопленного маргарина
500 гр муки желательно для хал или хлебопекарной
40 гр манной круппы
2 чайных ложки сух. Дрожжей
1 ст ложка глютена ( но можно и без него) если мука хорошая и сильная
в хлебопечку на режим тесто
расскатать халу
оставить на час примерно подниматься в форме
печь при температуре 170 -180 гр мин 35-45
немножно яйца оставить на помазку, перед тем как посадить в духовку

тесто легкое и сдобное как у хорошей булочки.
Вышла одна большая хала .
на сл. Шабат уже буду делать двойную порцию , чтоб отделять. Испытание прошло успешно. Яйца не нужны большие .
myquin: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] its_al_dente в Французская яблочная шарлотка от Джулии Чайлд
Вообще-то шарлоты -- это простой десерт из хлеба, пропитанного сливочным маслом или яичной смесью, и запеченного с изюмом, фруктами или любой другой начинкой на свой вкус. Ну а яблочная шарлотка -- это классика :)
Read more... )



Долго? Час-полтора + выпекание
Дорого? Относительно недорого



myquin: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] trablin в Нарезной батон. Ускоренный способ против опарного.


Удивительное дело, друзья! Батоны я пеку стабильно 1-2 раза в неделю, в том числе и привычный нарезной, но вот написать о них как-то не додумался раньше. А что же это за хлебопек, у которого в журнале нет рецепта нарезного батона?
Покажу два варианта: традиционный опарный способ ведения теста и ускоренный метод, с активацией дрожжей по американскому методу. Мука использована в обоих случаях одна и та же, дрожжи из одного и того же пакета.
Забегая вперед скажу - ускоренный способ ведения теста с некоторых пор мне нравится больше. Возможно, для работы со свежими дрожжами он не подходит, т.к. никто никогда не скажет, насколько свежие дрожжи по-настоящему свежие и лучше не рисковать, а дать им время на размножение и активную жизнедеятельность в опаре. И пусть я ошибаюсь, и пусть наличие герметичного пакета инстантных дрожжей дает иллюзорную видимость лабораторного производства последних - мне так проще, а тот факт, что работая именно с мгновенными дрожжами, я могу предугадать результат, все-таки кое что значит. Но самое главное - экономия времени. Возможно, хлеб приготовленный по ускоренной технологии зачерствеет быстрее, чем на опаре, возможно его вкус не такой яркий, но если говорить о повседневной выпечке хлеба, когда печёшь по вечерам после работы, 3-4, а то и 5-6 раз в неделю, вопрос времени весьма и весьма актуален.

Разберем это на двух конкретных примерах.

Read more... )








Каталог всех рецептов в этом журнале

myquin: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] trablin в Нарезной батон. Ускоренный способ против опарного.


Удивительное дело, друзья! Батоны я пеку стабильно 1-2 раза в неделю, в том числе и привычный нарезной, но вот написать о них как-то не додумался раньше. А что же это за хлебопек, у которого в журнале нет рецепта нарезного батона?
Покажу два варианта: традиционный опарный способ ведения теста и ускоренный метод, с активацией дрожжей по американскому методу. Мука использована в обоих случаях одна и та же, дрожжи из одного и того же пакета.
Забегая вперед скажу - ускоренный способ ведения теста с некоторых пор мне нравится больше. Возможно, для работы со свежими дрожжами он не подходит, т.к. никто никогда не скажет, насколько свежие дрожжи по-настоящему свежие и лучше не рисковать, а дать им время на размножение и активную жизнедеятельность в опаре. И пусть я ошибаюсь, и пусть наличие герметичного пакета инстантных дрожжей дает иллюзорную видимость лабораторного производства последних - мне так проще, а тот факт, что работая именно с мгновенными дрожжами, я могу предугадать результат, все-таки кое что значит. Но самое главное - экономия времени. Возможно, хлеб приготовленный по ускоренной технологии зачерствеет быстрее, чем на опаре, возможно его вкус не такой яркий, но если говорить о повседневной выпечке хлеба, когда печёшь по вечерам после работы, 3-4, а то и 5-6 раз в неделю, вопрос времени весьма и весьма актуален.

Разберем это на двух конкретных примерах.

Read more... )








Каталог всех рецептов в этом журнале

myquin: (Default)
рецепт от  http://ksy-putan.livejournal.com/289145.html?thread=3131513#t3131513
на литр кефира или простокваши - 2 яйца (с2, отборных - одно). 4 с
верхом столовых ложки сахара, соль - чайная ложка без верха.
Размешиваете венчиком и всыпаете 800-900 грамм муки и чайную ложку соды.
Хорошо размешиваете. Через 5 минут ещё раз размешиваете. Жарить в масле
на очень небольшом огне.
myquin: (Default)
рецепт от  http://ksy-putan.livejournal.com/289145.html?thread=3131513#t3131513
на литр кефира или простокваши - 2 яйца (с2, отборных - одно). 4 с
верхом столовых ложки сахара, соль - чайная ложка без верха.
Размешиваете венчиком и всыпаете 800-900 грамм муки и чайную ложку соды.
Хорошо размешиваете. Через 5 минут ещё раз размешиваете. Жарить в масле
на очень небольшом огне.
myquin: (Default)
взято отсюда
community.livejournal.com/ladies_il/2831397.html
Итак, если ещё кому-то интересно.

Пропорции можно менять в соответствие с личными вкусами.

Молоко 0,5 л. Сливки (32/38% жирн.) 0.1 л. Сахар 2-3 ст.л. Ароматизатор по вкусу. Крошечная щепотка соли.Смешать нагреть до появления пены, но не давать бурно закипеть. Оставить остывать до температуры 40-50С.
4 яичных желтка слегка взбить с 1-2 ч.л. сахара, не нужно взбивать в пену, просто разболтать до однородности.

Когда модоко остыло до нужной температуры начинаем вливать его тонкой струйкой во взбитые желтки. Желательно для смешивания воспользоваться миксером на небольшой скорости. Получившуюся смесь вылить в кастрюлю с широким, толстым дном и нагревать ни в коем случае не доводя даже до подозрения кипения, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, поднимая нижний слой так чтобы не густел внизу и масса нагревалась равномерно. Это занимает примерно 10 минут. Смесь готова тогда, когда на опущеной в неё (в смесь) деревянной ложке остаётся тонкий слой.
Вообще-то это ни что иное, как заварной крем.
Всё это дело нужно остудить, охладить в холодильнике и взбить в как можно более холодных условиях. Это можно сделать, например, просто паставив миску с кремом в кастрюлю наполненую льдом. Или заранее подготовить посудину с водой, в которую поставить миску так чтобы вода подошла к краям внутреней миски, положить что-то тяжёлое чтобы не всплывала, всю конструкцию определить в морозилку до абсолютного замерзания воды между двумя мисками. Потом очень холодный крем нужно вылить во внутренню миску и взбить на малой скорости миксером или в ручную венчиком. Теперь уже всё вместе со взбитым кремом засунуть в морозилку на полчаса, достать и ещё раз взбить так же, как и в первый раз - не интенсивно. Повторить ещё раз и поставить в морозилку на три-четыре часа.

Ароматизатором может быть ваниль, какао, белый шоколад и т.п. на ваш вкус.

Фруктовое мороженое готовится по такому же принципу, но вместо яичной смеси используем пюре - уваренные с сахаром фрукты/ягоды и протёртые через сито. Но молочно-фруктовую смесь не нужно варить как яично-молочную, нужно просто всё смешать до однородности.
Сейчас сезон манго.
Манго среднего размера 1 штука, очень-очень мягкое и сочное.
Сок и натёртая цедра одного лимона или апельсина.
3-4ст.л. сахара.
Всё смешать, нагреть не доводя до кипения, поварить до размягчения кусочков манго. Остудить, измельчить блендером, протереть через сито.
myquin: (Default)
взято отсюда
community.livejournal.com/ladies_il/2831397.html
Итак, если ещё кому-то интересно.

Пропорции можно менять в соответствие с личными вкусами.

Молоко 0,5 л. Сливки (32/38% жирн.) 0.1 л. Сахар 2-3 ст.л. Ароматизатор по вкусу. Крошечная щепотка соли.Смешать нагреть до появления пены, но не давать бурно закипеть. Оставить остывать до температуры 40-50С.
4 яичных желтка слегка взбить с 1-2 ч.л. сахара, не нужно взбивать в пену, просто разболтать до однородности.

Когда модоко остыло до нужной температуры начинаем вливать его тонкой струйкой во взбитые желтки. Желательно для смешивания воспользоваться миксером на небольшой скорости. Получившуюся смесь вылить в кастрюлю с широким, толстым дном и нагревать ни в коем случае не доводя даже до подозрения кипения, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, поднимая нижний слой так чтобы не густел внизу и масса нагревалась равномерно. Это занимает примерно 10 минут. Смесь готова тогда, когда на опущеной в неё (в смесь) деревянной ложке остаётся тонкий слой.
Вообще-то это ни что иное, как заварной крем.
Всё это дело нужно остудить, охладить в холодильнике и взбить в как можно более холодных условиях. Это можно сделать, например, просто паставив миску с кремом в кастрюлю наполненую льдом. Или заранее подготовить посудину с водой, в которую поставить миску так чтобы вода подошла к краям внутреней миски, положить что-то тяжёлое чтобы не всплывала, всю конструкцию определить в морозилку до абсолютного замерзания воды между двумя мисками. Потом очень холодный крем нужно вылить во внутренню миску и взбить на малой скорости миксером или в ручную венчиком. Теперь уже всё вместе со взбитым кремом засунуть в морозилку на полчаса, достать и ещё раз взбить так же, как и в первый раз - не интенсивно. Повторить ещё раз и поставить в морозилку на три-четыре часа.

Ароматизатором может быть ваниль, какао, белый шоколад и т.п. на ваш вкус.

Фруктовое мороженое готовится по такому же принципу, но вместо яичной смеси используем пюре - уваренные с сахаром фрукты/ягоды и протёртые через сито. Но молочно-фруктовую смесь не нужно варить как яично-молочную, нужно просто всё смешать до однородности.
Сейчас сезон манго.
Манго среднего размера 1 штука, очень-очень мягкое и сочное.
Сок и натёртая цедра одного лимона или апельсина.
3-4ст.л. сахара.
Всё смешать, нагреть не доводя до кипения, поварить до размягчения кусочков манго. Остудить, измельчить блендером, протереть через сито.
myquin: (Default)
взято у Моны с евы eva.ru/albumpage/47463/150460.htm

4 баночки (200 мл) простокваши или 15%-сметаны
4 яйца
щепотка соли
4-5 ст.л. сахара
Всё тщательно перемешать.
5 ст. муки с разрыхлителем (просеять прямо в смесь).Перемешать так,чтобы не осталось комочков.
Добавить 5 ст.л. растительного масла.Ещё раз перемешать. Получилось вот такое тесто.
myquin: (Default)
взято у Моны с евы eva.ru/albumpage/47463/150460.htm

4 баночки (200 мл) простокваши или 15%-сметаны
4 яйца
щепотка соли
4-5 ст.л. сахара
Всё тщательно перемешать.
5 ст. муки с разрыхлителем (просеять прямо в смесь).Перемешать так,чтобы не осталось комочков.
Добавить 5 ст.л. растительного масла.Ещё раз перемешать. Получилось вот такое тесто.

хлеб

Jul. 22nd, 2010 06:19 pm
myquin: (Default)
пекла на днях хлеб. по рецепту надо 500 гр . муки. а у меня было 400. я подумала/ вспомнила, что читала в интернете и добавила 100 гр. мелкомолотой манки( семолины) . с замиранием сердца поставила меситься.  тесто было мягкое и воздушное.  Хлеб белейший и мягчайший. Я тесто замешиваю в хлебопечке и пеку в духовке, так мне больше нравиться

Profile

myquin: (Default)
myquin

December 2016

S M T W T F S
    1 23
4 5678910
11 12 1314 151617
1819 2021 2223 24
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 20th, 2017 04:04 pm
Powered by Dreamwidth Studios